【鏡文學出版】裴社長廚房手記1+2套書
文｜鏡文學
2023-01-10
這是被媒體業耽誤的大廚！
★連續二年打入年度暢銷排行★
★明星﹑網紅爭相試做★
裴社長的水手經歷讓他名符其實「吃遍四方」
媒體生涯更讓他學會從「吃什麼」、「怎麼吃」來看一個人的心性
【詹宏志、蔡珠兒、辜仲諒、蔣勳、蔡康永、洪愛珠專序推薦】
「職業殺手轟轟烈烈的炫技演出。」——詹宏志
「暖心動人、菜式寬廣、跨度宏大。」——蔡珠兒
「真正的澎湃滋味。」——辜仲諒
「大風大浪裡沉著跌宕的深厚底蘊。」——蔣勳
「充滿對生活的美好嚮往。」－蔡康永
「有滋有味，靈活慧心的食譜。」——洪愛珠
這兩本食譜是裴社長的廚房心得，也是一位父親蒐羅天下美味傳承給孩子的料理筆記。
裴社長走遍四方、也吃遍四方，他愛吃、懂吃，更愛下廚分享自己的手藝。
多年媒體業經驗與問到底的個性，讓他學到了許多食譜祕訣，也常在私人臉書與烹飪社團中鉅細靡遺分享當天做了什麼好菜，向誰請教來的關鍵步驟、當然還有美食背後的採訪趣聞，和自身的成長故事。
《裴社長廚房手記》精選裴社長發表過的六十餘道料理，包含原版台塑牛小排、經典酒家菜魷魚螺肉蒜、山海樓紅蟳海鮮米糕，華國飯店招牌的潮州滷水，也有明福台菜阿珠姐親自提點訣竅的煎豬肝、炒米粉等家常小菜。更有如白先勇、辜仲諒，各界名人記憶中難忘的味道。
《裴社長廚房手記2》收錄裴社長跑船時期嚐過的各國特色料理，更從《壹週刊》的成立說起，用一道道菜闡述「國安密帳」、「海外洗錢案」、「林益世案」、「石木欽案」等台灣重大新聞事件的報導始末。
當然，裴家限定的壓箱家族料理，在本書也一併公開，歡迎複製分享。
名人媒體邀訪說菜：
唐綺陽直播
MOMO TV李四端《大雲時堂》、BRAVO韓良憶《良憶的人文食堂》
NEWS98 呂秋遠《呂秋遠時間》、POP radio林書煒《POP最正點》
POP radio蔡詩萍《POP大國民》、中廣吳若權《媒事來哈啦》
中廣夏韻芬《理財生活通》、中廣趙少康《趙少康時間》
中廣蔣偉文《蔣公廚房》、中廣蘭萱《蘭萱時間》
飛碟蕭彤雯《生活同樂會》、Podcast Liz《美食關鍵詞》、Podcast《迷誠品》
作者簡介
裴偉
《鏡週刊》、《鏡文學》董事長。海洋大學航海系畢業後做過一年水手，後擔任《工商時報》記者、《明日報》副總編輯、《壹週刊》總編輯兼社長，自此被眾人稱為「社長」。
平日吃遍美食，又常向餐廳名廚請教，學會後分享於臉書，迴響熱烈，在《裴社長廚房手記》出版後成為暢銷美食散文作家。
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